el embrujo pink bourbon carbonic maceration ansermaIgnacio Rodriguez inherited Finca La Palmera after his father expanded it from 6 to 165 hectares through decades of hard work. Hacienda La Palmera is a historic farm founded in 1969 by Don Octavio Rodriguez, a former medical student. Hailing from a coffee growing family in Cauca, Don Octavio returned to his agricultural roots when he began cultivating coffee on the 6 hectare estate, located in Colombia's Caldas region part of the renowned Coffee

L'azienda si dedica a lavorare e sostenere gli agricoltori nello Yemen

ma la maggior parte dei cinque ettari e mezzo di terreno sono coltivati a Lempira e Parainema

red cherries are selected

This rise in recognition has helped establish Uganda as a noteworthy producer of specialty coffee

Si tratta del miglior Kenya che ci sia capitato di tostare fino ad oggi ed è semplicemente straordinario in filtro

e da un conseguente livello di umidità molto bassa

classico stile Nyeri

più equilibrato e con una piacevole acidità

Viene quindi effettuata una seconda selezione manuale e viene quindi rimossa la pelle e una quantità minima di polpa mediante depulper meccanico

Le ciliegie sono state essicate al sole per circa 15 giorni su letti africani in bambù e tela di iuta e coperte con teli di plastica durante le ore più calde del giorno e di notte

I chicchi vengono poi essiccati su letti africani per circa 20 giorni

Il corpo è cremoso e l'acidità è succosa