No Bullschiste Blanc 2023No Bullschiste Blanc 2023, De Vini Un hommage naturel au Chenin et aux terroirs de schiste Le No Bullschiste 2023, sign De Vini, est un blanc de soif vibrant et authentique, n des terroirs de schiste de la Loire. Ce 100 % Chenin, vinifi en presse directe et lev pendant 8 mois dans des cuves enterres en grs, reflte une philosophie naturelle, sans collage ni filtration, pour prserver toute la puret du raisin et lexpression du terroir. Une dgustation

Éditions Apogée

minéral et tendu

une étonnante fraîcheur malgré le sucre résiduel : elle s’explique par l’absence de tri

et qui n’oublie pas en même temps d’être fin et caressant

Patrick a constaté que les siens s’en passaient très bien

soutenue par une acidité vive qui lui confère une fraîcheur irrésistible

et les pieds des ceps sont travaillés à la pioche pour éviter l’étouffement du système racinaire

de la saveur et de la distinction

Le Miracle Blanc de Noirs Blanc 2020

Les plantes

ce vin naturel est vinifié avec une approche minimaliste et respectueuse

la vénérable maison Merlet & Fils