BiberiusVARIETAL: Tempranillo REGIN: Ribera del Duero PAS: Espaa AO: 2024 FORMATO: 750ML HISTORIA: El cultivo de las vias en bodegas COMENGE es exclusivamente ecolgico certificado. Esto revierte directamente en el sabor de las uvas, de los vinos. Los rendimientos son pequeos y un ecosistema diverso que aporta equilibrio a la cepa. ELABORACIN: La fermentacin con levadura propia, nica y personal, seleccionada entre cientos en el viedo que rodea la bodega.

Base mineral como el granito

COLOR: Rojo rubí profundo

HISTORIA: Los viñedos de Clos des Fées

ralladura de limón

CRIANZA:  10 meses barrica antigua

BOCA: En boca se muestra armonioso y complejo

el VDP clasifica el corazón del Ayler Scheidterberg como VDP Erste Lage

flores blancas (espino

AROMA: Nariz intensa y especiada

hierbas aromáticas como mentol y salvia envuelven el vino

DATOS SOBRESALIENTES: El suelo del vino amarillo Chateau Chalon es del periodo Triásico (251-201 millones de años) formado por arcilla y algunas zonas por caliza y granos de cuarzo

COMENTARIOS DEL ENÓLOGO: Cultivo tradicional en vaso