Paul Mas Prima Perla Cremant BlancPaul Mas Prima Perla Cremant de Limoux, waar moeten we beginnen. Zelden zijn wij zo enthousiast geweest over een Cremant de Limoux! Dat is wellicht ook niet heel gek aangezien alle wijnen van Paul Mas fenomenaal zijn. Momenteel is Domaine Paul Mas zelfs een van de grootste en bekendste wijnbedrijven van Frankrijk zonder hierbij de kwaliteit uit het oog te verliezen. Met ruim 600 hectare aan eigen wijngaarden en daarbij nog eens 1312 hectare

maar ook van de vruchtbare gronden rijk aan graniet en koper

peer en citrus

Deze Zinfandel staat als een huis

gedragen door goede structuur en een mooie balans tussen fruit

Vandaag de dag is het Champagnehuis in het bezit van vijftig hectare wijngaarden

met zijn gunstige klimaat en zijn royale land

uit Veneto

rozijnen en dadels

De ondergrond dichtbij de rivier is voornamelijk alluviaal

Na de fermentatie blijft de 21 Gables Sauvignon Blanc nog 6 maanden rijpen op haar eigen lie

Ook deze witte wijn van Tasca is een van de krachtige en zeer verfijnde Grillo wijnen van het eiland

Ook het klimaat speelt een grote rol in de wijnbouw