Südtiroler Speck "Gourmet - Das Viertel" Riserva, 1,6kgUnser Gourmet Speck ist ein reines Naturprodukt und wird ausschlielich aus italienischen Schweinen, erlesener Rasse, mit mindestens 150 kg Gewicht hergestellt. Die Art der Aufzucht und Ftterung erfolgt unter strengsten Kontrollen. Die Schweine werden mit qualitativ hochwertiger Nahrung aus Mais, Gerste und Molke aus der Parmakse Produktion gefttert. Um seinen einzigartigen Geschmack zu entfalten wird unser Gourmet Speck 10 Monate gereift. Die hohe

10% Croatina

Serviertemperatur: 17-19°C

Die Trauben werden von Hand gelesen

Degustation: Der Pinot Grigio besticht mit hellem Strohgelb sowie mit fruchtigen Noten von reifen Birnen

Boden:  Schotter aus Kalkgestein und Porphyr

wobei wir dabei immer mit den traubeneigenen Hefen arbeiten und die Weinberge stets getrennt voneinander ausbauen

- Tägliche chemische Analyse

Die Mostklärung fand durch natürliche Sedimentation der Trubstoffe statt

frischen Geruch wie Apfel

Traubensorte: Kerner

Ertrag: 37 hl/ha

mit optimaler Sonneneinstrahlung und einem sandig