Vina Xalbador Cava Brut BioNa de komst van de eerste Cava van de hand van de grootmeester Franseco Jr. van wijnhuis Cruz del Castillo was het al snel tijd voor een tweede. Hij koos ervoor om een volledig biologische Cava te gaan maken. En het is een succes verhaal geworden, maar dat is alles bij Cruz del Castillo. Het wijnhuis is al sinds het jaar 1850 actief in de Spaanse wijnbouw en starte in de Rioja. Daar maakten ze al snel grote bekendheid door hun doorlaatbaarheid en

vers gemaaid gras en iets van sappige peren

een bijzonder karakter heeft

Het klopt helemaal

Een ultieme combinatie waar wijnhuis Borges deze topper van een wijn van heeft gemaakt

gemaakt van Tempranillo en Merlot

De wijn heeft een sterke geel-amberkleur

Bij het roeren van het glas komen kruidige aroma's zoals kaneel en cacao naar voren

het is de belichaming van passie

mooie nuances van toast

Een mooie balans en stevige tannines

De Sauvignon Blanc druiven groeien op de San Pablo wijngaard

memorabel en vol diepte