Tasmorcan Barbera d'Asti Elio PerroneDeze Tasmorcan gaat goed samen met allerhande charcuterie. Of met een typische Italiaanse pasta met vlees. Maar hij houdt ook van kruidige gerechten met vlees.

ijsblokjes en een schijfje citroen bij

En dit mag zowel gebakken

Deze Vendimia Seleccio Bodegas Teófilo Reyes houdt het liefst van rood vlees en vooral als het gerijpt vlees is

Kan zowel bij koude als warme visbereidingen geserveerd worden

wat in deze categorie zeldzaam is

charcuterie en oude kaas

geroosterd het maakt niet uit

Maar ook bij eend en ander rood vlees

Hij houdt ook van schaal en schelpdieren

nadien wat schaaldieren – ondertussen een tweede fles openen – en dan een rijk visgerecht met frisse toetsen in verwerkt

Met andere woorden een echte meditatiewijn

Bij koude bereidingen van vis en gepocheerde vissen