Morgon 2023La cuve est ralise partir de 100% de Gamay cultiv sur un terroir de granite profond mlang des cailloux d'alluvion, offrant un style authentique et expressif. Les vignes, avec une moyenne d'ge de 50 ans, sont mticuleusement cultives en gobelet et vendanges la main. La vinification prcise, avec une cuve grappe 80% et une fermentation en cuve, est suivie d'un levage sur lies fines pendant 8 mois, assurant une texture soyeuse et une profondeur

L’élevage en cuve ovoïde conserve la pureté du jus

Domaine Capmartin cultive ses vignes en bio depuis 2009

Sa clarification douce assure une pureté cristalline

accentuée par une vinification précise

La vinification utilise des levures indigènes et s'effectue en barriques et cuve

suivies d'une égrappage et d'une macération carbonique partielle

offrant un vin d'une grande complexité

Un élevage de six mois en cuve accentue la fraîcheur et la vivacité du vin

idéal pour accompagner une cuisine exotique

assurent une texture harmonieuse et bien intégrée

sans désherbants chimiques ni produits de synthèse

ce vin exploite à merveille le potentiel de la clairette associée à la marsanne