Bistecca F1 Wagyu ItaliaABISTECCA F1 WAGYU ITALIA

successivamente con il maiale turco (fizzinghe) e ancora dall'incrocio tra il maiale indiano e il cinghiale (monostori)

usata per preparare arrosti ripieni

Si scioglie a 37 gradi ed è il motivo per cui molti chef stellati lo utilizzano al posto del burro

Non un salame qualsiasi

di buon temperamento ed è una delle poche razze bovine autoctone portoghesi adatte alla produzione di carne e latte

stagionato con cura

Il flat è la parte più magra

Il risultato dopo una cottura così

La carne della linea Freygaard ha vinto il titolo come la miglior carne di bovino nel mondo al concorso “ World Steak Challenge” a Londra

per cui le ribeye si presentano molto marezzate

Durante gli ultimi mesi di vita prima del macello infatti vengono nutrite di barbabietole da zucchero che conferiscono alla carne il suo caratteristico sapore dolce

andrà ad insaporire tutta la carne