4 Filari Grillo 2024 Case AlteDenominazione: DOC Monreale Uvaggio: 100% Grillo Gradazione: 12,5% Vinificazione: ile uve intere vengono pressate sofficemente dopo poche ore dalla raccolta, dopo 24 ore di decantazione la fermentazione viene effettuata a 15 C. Affinamento: in acciaio per 6 mesi sulle fecce fini a 10C con btonnage settimanali, 2 mesi in bottiglia prima del rilascio. 2 chiacchiere: di grande ampiezza, caratterizzato da una buona spalla acida e grande sapidit nel

permettendo alla pura espressione del terroir e al carattere dell'annata di emergere in tutta la loro bellezza

argille leggere e sabbie

la sua freschezza e la finezza delle sue bollicine

Affinamento: 12 mesi in legno

mantenendola fedele ai suoi valori e alla sua terra

Il palato molto fresco e vivace è segnato da note legnose con un pizzico di pepe e prugna

spiccano i vari sentori tipici di questi vitigni: agrumi

crostate di frutta

Affinamento: Al termine della maturazione i vini vengono posti in tini di acciaio inox per 4-6 mesi

ma con un finale più corto rispetto a un nebbiolo e giocato sulla frutta

Si presentano e ci invitano a riconoscere

Acciughe di Santoña in Olio Extra Vergine di Oliva