Pecorino semistagionato 200gFromage de lait de brebis semi affin du Caseificio Il Fiorino : en Maremme, il est surnomm le possoccio, car il sagit dun classique dont la priode de demi affinage est dau moins 60 jours. Obtenu partir de lait de brebis hautement slectionn et produit selon danciennes mthodes traditionnelles, cest un froma

craie et fleur d’oranger

Le Parmigiano Reggiano avec une maturation de 24 mois du Caseificio Gennari est fait avec du lait dégraissé au minimum en phase d’affleurement et travaillé avec peu de présure

des pâtes en sauce ou des fromages affinés

Le goût fruité provient des fraises sauvages

il est idéal pour servir salades

Durée : environ 2H30

Il a un assortiment aromatique profond et articulé de fruits des bois

La fameuse liqueur Maraschino Luxardo (Marasquin) est à base de petite cerises griottes de type Marasche

les soupes de poisson et les plats frits

Les vins issus de ce raisin sont obtenus particulièrement frais

Conseils de service : à 20°C avec des plats savoureux et corsés

Le Sfursat di Valtellina DOCG 5 Stelle est un vin rouge prestigieux issu de la région montagneuse de la Valtellina