L'Antagonista 2021, La MeridianaJaartal 2021 Druivenras( sen) Nebbiolo Vinificatie Federico is de 5de generatie wijnmakers net ten zuiden van Asti, Piemonte. Werkt volgens traditionele maar innovatieve wijze en is zeer terroir gedreven. Bodems van mergel, klei en tufsteen. De wijngaarden liggen op de Zuidwest helling met kalkrijke bodem. De druiven worden handmatig geoogst in het begin van Oktober. Bij aankomst in het wijnhuis wordt 30 procent van de druiven in een drukvrije RVS

Sinds kort natuurlijk gecertificeerd

stevige pasta’s en oude kazen

minerale tonen

Daarna volgt een koude alcoholische gisting in stalen tanks

De wijn is elegant met prettige zuren gevolgd door rijpe tannines in de afdronk

De Arneis van Malvira' is van hoog niveau en in een meer internationale stijl gemaakt: rond

stoofvlees

na 11 jaar in de leer bij Quintarelli

Het terroir bestaat hier uit kalkhoudende klei

later om zelf prestigieuze wijnen te maken

de Deutsche Weinstraße

De druiven voor deze wijn worden handmatig geoogst en bij binnenkomst wordt een deel meteen geperst en een deel kort ingedroogd