Ribolla GiallaDe wijn Informatie De druiven worden van hun stelen ontdaan en blijven 3 to t 5 dagen in grote open vaten met de schillen , zonder toegevoegde gisten of koeling. Na een zachte persing blijven de druiven met haar bezinksel tenminste twee jaar in grote eikenhouten vaten doorrijpen. De eerste maanden wordt voorzichtige btonnage toegepast ( het bezinksel wordt met de hand omgeroerd ) Wijngaarden Slatnik ( San Floriano del Collio & Oslavia ) . Noord

Druiven 100% Ribolla Gialla

Druiven Pecorino  Locatie Italië - Abruzzo Fermentatie Een week met schilcontact

Zes dagen gemacereeerd met schil en pitjes in open vaten

not dominated"

75 cl Serveertemperatuur 13-15 C Kleur licht oranje/ strogeel Lekker bij appelrisotto met walnoten en blauwe kaas

75 l Serveertemperatuur Rond de 15 C Kleur Diep oranje  Lekker bij Vis Tips De fles kan prima een tijdje open staan om de smaak wat losser te krijgen

Druiven pinot grigio / sauvignon/ riesling italico/ chardonnay Locatie Italie - Oslavia Fermentatie In een onder de grond begraven amphora rijpt het sap met natuurlijke gisten

Typisch chardonnay op een mooie orange wine manier met zeer veel diepte

zachte kazen

Werd alle wijn maar met zoveel aandacht en zorg gemaakt

De nasmaak is lang en krachtig

Alcohol 14