CassiopeaCassiopea rinnova la tradizione dei grandi rosati di queste terre, noti per la loro straordinaria sapidit e freschezza. Ha il colore che ricorda i tramonti dellestate bolgherese e porta il nome della costellazione che domina luminosissima la tenuta di Poggio al Tesoro. La vinificazione in rosato contraddistinta da un brevissimo contatto delle bucce con il mosto. La fermentazione alcolica avviene in acciaio a basse temperature, quindi il vino affina

il coniglio alla cacciatora

Il Rosso di Montalcino è un vino dotato di un’identità propria e di grande personalità

rosso di grande potenza ed eleganza

ben integrata ed un finale persistente

Caratteristiche organolettiche: Si presenta di colore rosso rubino carico

Il suo nome esprime lo strettissimo legame tra questo vitigno mediterraneo e il terroir bolgherese: è infatti essenzialmente il frutto del lavoro in vigna e della maturazione al sole

il nuovo cru di San Polo

Le uve sono raccolte in piccole cassette da 5/7 Kg e vengono sottoposte ad una accurata cernita sia in vigneto che in cantina

seguite da sentori sulfurei e di pietra focaia

Uvaggio: 100% Viognier

La produzione dei vini rosati a Bolgheri ha radici antiche

prugna e profonde note di frutti neri