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Costata di Sorana
Description
Costata di SoranaLa Costata di Manzo Sorana si ricava dalla parte pi magra del lombo di Sorana, un taglio molto tenero e gustoso, da il meglio di se cotta al sangue, per assaporare a pieno le sue fibre morbide e succose, tutte le nostre costate hanno un periodo di affinamento a temperatura controllata di minimo 40 giorni dove la carne perde l acqua in eccesso e concentra il gusto. Alleviamo direttamente le scottone che danno la carne per fare la costata di manzo
1 kg di spezzatino
Il Brisket di Wagyu è perfetto data l' importante marezzatura e come ogni taglio di questo bovino il risultato sarà un successo
La carne grass fed è ottenuta da bovini che mangiano esclusivamente foraggi
2 kg di Spiedini Scottadito Scottona
ma questo ci permette di avere un ottimo controllo sulla produzione e di evitare l' uso dei conservanti
la valida alternativa alla solita fettina di sorana
l assenza di tessuto connettivo e il verso delle fibre muscolari che compongono il filetto permettono di avere una fettina che si scioglie in bocca
Questa Box è stata pensata per il risparmio anche su tagli rinomati come Fiorentina
L' allevamento al pascolo scoraggia la formazione di marezzatura
Ecco cosa contiene la Box "Silver" - 48 Porzioni:
così da essere riscaldato direttamente in acqua bollente con il sacchetto
questa Box ha il solo scopo di assaggiare la carne e testare il nostro Metodo Ingrosso
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