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Costata di Sorana

$36.00
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Description

Costata di SoranaLa Costata di Manzo Sorana si ricava dalla parte pi magra del lombo di Sorana, un taglio molto tenero e gustoso, da il meglio di se cotta al sangue, per assaporare a pieno le sue fibre morbide e succose, tutte le nostre costate hanno un periodo di affinamento a temperatura controllata di minimo 40 giorni dove la carne perde l acqua in eccesso e concentra il gusto. Alleviamo direttamente le scottone che danno la carne per fare la costata di manzo

1 kg di spezzatino

Il Brisket di Wagyu è perfetto data l' importante marezzatura e come ogni taglio di questo bovino il risultato sarà un successo

La carne grass fed è ottenuta da bovini che mangiano esclusivamente foraggi

2 kg di Spiedini Scottadito Scottona

ma questo ci permette di avere un ottimo controllo sulla produzione e di evitare l' uso dei conservanti

la valida alternativa alla solita fettina di sorana

l assenza di tessuto connettivo e il verso delle fibre muscolari che compongono il filetto permettono di avere una fettina che si scioglie in bocca

Questa Box è stata pensata per il risparmio anche su tagli rinomati come Fiorentina

L' allevamento al pascolo scoraggia la formazione di marezzatura

Ecco cosa contiene la Box "Silver" - 48 Porzioni:

così da essere riscaldato direttamente in acqua bollente con il sacchetto

questa Box ha il solo scopo di assaggiare la carne e testare il nostro Metodo Ingrosso

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