Kapusta: Osteuropäische GemüsekücheKapusta feiert die osteuropische Gemsekche entlang der fnf wichtigsten Gemsesorten der Region Kohl, Rote Bete, Kartoffeln, Karotten und Pilze: von Rindfleisch Borschtsch ber Kartoffel Babka bis zu Pierogi. Erschwinglichkeit, Saisonalitt und Nachhaltigkeit stehen im Mittelpunkt, dazu Wissen zu Kchentraditionen wie Fermentieren und Einmachen aus der Ukraine, Rumnien, Ungarn und mehr. Fr alle, die osteuropische Esskultur jenseits bekannter Klischees

Seit 20 Jahren ziehen gefeierte französische Patissiers nach Japan

mit Video-Tutorials zu Teigen und Techniken

„Comfort“ ist sein bisher persönlichstes Buch: Mehr als 100 Rezepte

Orientalisch-mediterrane Einflüsse

alle mit wenigen Zutaten aus Supermarkt oder Asialaden nachzukochen

ohne auf Genuss oder Tempo zu verzichten

präsentiert in ihrem Buch 140 Rezepte

Eierschwammerl und Sauerklee« oder »Steirer im Salzburger Land«

Alice Waters

hat daraus ein Kochbuch gemacht

Mit Grundtechniken

Singapore Sling