Saint Nectaire FermierRanskan marsalkka Henry de Senneterre teki Saint Nectairen kuuluisan tuomalla sen kuningas Ludvig XIV: n pytn 1600 luvulla. Tm juusto on edelleen Auvergnen alueen yksi tunnetuimmista, ja sit tuottaa edelleen noin 200 perinteist juustontekij. Sen luonne kasvaa kypsytyksen aikana, mik vaatii suurta asiantuntemusta. Perinteen mukaan sit kypsytetn rukiinolkimatolla vhintn 70 piv, jotta sen kuori, kasvusto ja maku ovat parhaimmillaan! Saint Nectaire oli

maustetaan

jolla on lukemattomia monimutkaisia ja hienovaraisia makuja

Fileet suolataan heti pyynnin jälkeen

joten kukaan ei jää nälkäiseksi

Parhaista italialaisista valkotryffeleistä valmistettu

Pitkään kypsynyt maalais-Gouda

voikin maistaa tätä mineraalisuutta

Paksusta kuoresta oli helppo ottaa kiinni

Illan aikana pääset kiertämään kolme samppanjapistettä

He perustivat osuuskunnan vuonna 1932

maanläheisiä sävyjä lähellä kuorta

pyöreä juusto