Primitivo del Salento IGP - Sire - MocaveroPrimitivo del Salento IGP Sire Mocavero Il Primitivo del Salento IGP della cantina Mocavero, denominato "Sire", un vino rosso intenso che incarna la tradizione e la passione del territorio pugliese. Realizzato con uve Primitivo selezionate, questo vino offre una struttura complessa e generosa, tipica delle vigne radicate nei suoli ricchi e fertili del Salento. Al calice, il Sire si presenta con un colore rubino profondo, quasi impenetrabile,

apprezzata universalmente per la sua qualità e il suo gusto raffinato

ma l'obiettivo di Domaine de Bellene è sempre quello di creare un vino equilibrato che offra un'introduzione invitante alla complessità dei vini borgognoni

" per le annate 2015

Prodotto principalmente da uve Fiano

che aggiunge una dimensione di dolcezza e profondità

offre un bouquet aromatico dove domina l'essenza delle bacche di mirto

La fermentazione malolattica contribuisce alla complessità e alla struttura

con un ingresso dolce che si trasforma rapidamente in un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità

dalle carni rosse ai formaggi stagionati

Il colore è un delicato rosa salmone con perlage fine e persistente

meravigliosamente mescolate a nuance speziate di vaniglia e miele

è frutto di un attento processo di distillazione